Nikmatnya Kolang Kaling, Santapan Berbuka Puasa Ramadhan
Reporter : Ade Firmansyah
Sukabuminow.com || Bulan Suci Ramadhan 1441 H tinggal beberapa pekan. Kedatangannya menjadi berkah yang luar biasa bagi Iwan, warga Kampung Cibubuay, Desa Cibuntu, Kecamatan Simpenan, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat.
Pemuda 30 tahun itu merupakan penyedia atau pemasok kolang kaling yang selanjutnya dijual ke pedagang yang ada di Kecamatan Simpenan.
“Rutinitas ini hanya saya lakukan di bulan Ramadhan saja. Sebab bulan-bulan biasa jarang yang pesan, bahkan nyaris gak ada,” ujarnya, Sabtu (27/3/21).
Ia menjelaskan, setiap tahun dirinya dibantu saudaranya menggeluti usaha mengolah kolang kaling atau caruluk dalam bahasa Sunda itu. Dirinya terlebih dahulu membeli buah aren mentah ke petani yang ada di desanya. Satu pohon aren dihargai Rp 50 ribu. Selanjutnya buah aren yang sudah layak diolah menjadi kolang kaling dipetik dan di rebus selama 4 jam lamanya.
“Kalau sudah matang buah aren-nya ditiriskan lalu dikupas dan diambil dalamnya. Setelah itu direndam sekitar 2 mingguan,” jelasnya.
“Semoga harga kolang kaling tahun ini tetap bagus. Minimal bertahan lah. Tapi harapannya harganya tinggi,” pungkasnya.
Editor : Andra Permana || E-mail Redaksi : sukabuminow8@gmail.com
